Saumon grillé à la chinoise
Donne 4
Ingrédients :
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3 cuillerées à soupe de sauce soya
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2 cuillerées à soupe de coriandre finement hachée
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4 morceaux de filet ou darnes de saumon (environ 1 livre)
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2 cuillerées à soupe de xérès sec
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Mode de preparation:
Combinez la sauce soya, le xérès et l'ail dans la marineuse rapide FoodSaverMD. Ajoutez le saumon; tournez-le pour l’enduire. Placez le couvercle sur le contenant. Tournez le bouton à Open/Marinate et raccordez le tuyau à accessoire. Appuyez sur le bouton Marinate. Lorsque le cycle de 12 minutes est terminé, retirez le tuyau et ouvrez le couvercle.
Huilez la grille ou la grille de la lèchefrite. Préparez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen ou préchauffez le gril. Égouttez le saumon, conservez la marinade. Faites griller, la peau en bas, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair du saumon se détache à la fourchette. Arrosez avec la marinade réservée après 5 minutes; jetez le reste de la marinade. Saupoudrez de coriandre.
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